Vitaminas F — tai riebaluose tirpstantis vitaminas (poli sočiųjų riebiųjų rūgščių kompleksas). Šis vitaminas žmogaus organizme nėra sintezuojamas. Jis rūpinasi oda ir plaukais, mažina jų blankumą, kovoja su ankstyvu odos senėjimu, didina stangrumą, elastingumą, reguliuoja odos apykaitą, skatina viršsvorio mažėjimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Vitamino F yra maistiniuose augaliniuose aliejuose (saulėgrąžų, kukurūzų, riešutų, sojos, medvilnės, alyvų, linų ir kt.) ir gyvuliniuose riebaluose. Suaugusiam žmogui per parą apytikriai jo reikia 1—2 g. Paprastai rekomenduojama kasdien suvartoti 20— 30 g augalinio aliejaus, turinčio šio vitamino.
Nesočiosios riebalinės rūgštys padeda pasisavinti riebalus, svarbios odos riebalų apykaitai, turi įtakos laktacijos ir dauginimosi procesams. Vitaminas F cholesteriną paverčia tirpstančiais junginiais, tuo pačiu palengvina jo pašalinimą iš organizmo. Todėl nesočiosios riebalinės rūgštys vartojamos aterosklerozės profilaktikai ir gydymui. Be to, jomis gydomos kai kurios odos ligos (egzemos, opos ir kt.).
Esant šio vitamino trūkumui oda sausėja, šerpetoja, sulėtėja plaukų augimas, todėl rekomenduojama vartoti vitaminą nuplikimo, plaukų slinkimo, lūžinėjimo, sausėjimo bei odos pleiskanojimo atvejais. Beje, rekomenduotina ir nėščiosioms, norint normaliai išnešioti vaisių.
